미리 알아보는 여름철 음식 보관법 — 냉장고 온도별 식품 보관 완전 정리
점점 날이 따뜻해지고 있는데요. 특히 여름처럼 따듯한 날씨에 음식이 쉽게 상할까봐 고민이신 분들 많으실 겁니다. 분명히 냉장고에 넣어뒀는데 하루 만에 상했다거나, 냉동했던 음식에서 이상한 냄새가 난다거나, 문제는 냉장고에 넣기만 하면 된다는 막연한 생각에서 시작됩니다. 냉장고 안에도 온도가 다른 구역이 있고, 식품마다 맞는 보관 위치와 방법 이 따로 있습니다. 여름철 식중독 사고의 상당수가 가정 내 잘못된 식품 보관에서 비롯됩니다. 오늘은 냉장고 온도별 올바른 식품 보관법 을 완전히 정리해드립니다. ㅣ 냉장고에 넣었는데도 음식이 상하는 이유 냉장고에 넣었으니 안전하다고 생각하시나요? 사실 냉장고 안에도 온도가 균일하지 않습니다. 냉장고 문 쪽은 온도가 가장 높고 , 안쪽 깊은 곳과 아래쪽이 가장 낮습니다. 냉장고 문에 달걀이나 우유를 보관하는 경우가 많은데, 사실 이 위치는 온도 변화가 가장 심한 곳으로 오히려 가장 나쁜 보관 위치입니다. 또한 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣거나, 음식을 너무 빽빽하게 채워 냉기 순환을 막거나, 오 래된 음식과 신선한 음식을 같은 공간에 보관 하는 것 모두 음식을 빠르게 상하게 하는 원인입니다. ㅣ 여름마다 반복되는 음식 낭비, 이제 끝내고 싶습니다 "어제 해 놓은 반찬이 오늘 벌써 쉬어버렸어요." 여름철 주방을 책임지는 분들이라면 정말 공감하실 겁니다. 열심히 만든 음식이 하루 만에 버려질 때의 허무함은 이루말 할 수 없습니다. 방법을 조금만 바꿔도 음식의 보관 기간이 훨씬 늘어납니다. 냉장고 사용법 을 제대로 알면 여름철 식품 낭비를 크게 줄일 수 있습니다. ㅣ 냉장고 온도별 올바른 보관 구역 냉장고 상단 선반 : 온도 3~5도 냉장고 상단은 온도가 비교적 일정하게 유지되는 공간입니다. 이미 조리 된 음식, 남은 반찬, 먹다 남은 음식을 보관 하기에 적합합니다. 단, 반드시 밀폐 용기 에 담아 보관하세요. 음식을 그대로 두면 냉장고 내부에 냄새가 배고 교차 오염이 발생합니다. 냉장고 중간 선반 ...